Esta es una receta muy rápida y fácil, pero no por esto menos rica, lo mejor es que si no tenemos coquinas la podemos hacer con otro tipo de almejas, lo importante es que las almejitas en cuestión estén bien limpias para que no salgan con arena, yo las he limpiado echándolas en agua con sal y cada hora cambiándoles el agua, así tres veces.
No usé vino blanco si no un fino amontillado (De Montilla-Moriles).
He cambiado el formato de receta para no aburrirles con el mismo de siempre, así es que hay que darle volumen al altavoz para disfrutar de la música de fondo.
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